Pagina's

donderdag 31 mei 2012

Haat-liefde wodka


Wodka, daar heb ik echt een haat-liefde verhouding mee. Haat: als tiener van 16 heb ik mij flink lens gezopen aan dit heftige destillaat. Wanneer de alcoholwalm mijn neusgaten in sjeest, zie ik in een fractie van een seconde de hele kamer weer bewegen. Een sterke flashback zullen we maar zeggen.
Liefde: deze drank is vrij neutraal waardoor het een perfecte basis is om aroma’s toe te voegen. En dus kan ik naar hartenlust experimenteren om de drank zo te maken als ik ‘m het lekkerst vind: met rabarber en vanille. Zo'n mooi roze drankje doet mijn relatie met de wodka veel goeds, love it!

Rabarberwodka
Genoeg voor 6 shotjes

- 2 flinke rabarberstengels, in dunne plakjes
- 75 g suiker
- 1 cm verse gemberwortel, fijngesneden
- ¼ vanillestokje, opengesneden
- 200 ml wodka

Verwarm de rabarber samen met de suiker, gember en vanillestokje in een kleine pan en laat 10 minuten zachtjes koken met het deksel erop. Giet het rabarbermengsel door een zeef boven een kom. Druk met een lepel het overtollige vocht eruit. Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en voeg toe bij het roze vocht en laat dit afkoelen. Voeg de wodka toe en schenk de rabarberwodka over in een schone fles. Serveer lekker koud en dan: Time to party!

De rabarberwodka wordt nog lekkerder als je deze 2 weken in de koelkast wegzet. Dan ontwikkelen de smaken zich nog beter.

zaterdag 19 mei 2012

Doe het zelf drankjes


Home made jam, pizza of appeltaart maken, dat is prima te doen. Zelf drank maken leek mij een lastig verhaal. Nu heb ik een geweldig boekje ontdekt waarin perfect staat uitgelegd hoe je de lekkerste sapjes, drankjes, likeurtjes en zelfs wijnen kan maken. Het heet Uit de tuin, in de fles.

Nu heb ik helaas geen tuin maar wel een mini balkon waar ik een poging doe van alles te laten groeien. Als de oogst mislukt ga ik gewoon wildplukken of desnoods naar de markt. Maar één ding staat vast: ik ga komende tijd pogingen wagen om mijn eigen perensiroop, limoncello en bramenwhiskey te maken. Of wat dacht je van lavendelwijn, brandnetelbier komkommergin… oooh ik ga helemaal los!

En wat zo fijn is aan dit boekje is dat er ook allemaal praktische tips in staan over waar je spulletjes kan vinden voor zelf brouwen, hoe leuke etiketten te maken en welke gewassen in welk seizoen te vinden zijn.

Omdat ik zo enthousiast over dit boekje ben ga ik er eentje weggeven! Laat hieronder een leuk idee voor een drankje achter en onder de reacties verloot ik het boekje Uit de tuin, in de fles. 26 mei 2012 maak ik de winnaar bekend.


maandag 14 mei 2012

Taart voor liefste mama


Voor Moederdag iets kopen vind ik not done, dat is te makkelijk en niet persoonlijk. Iets zelf maken of organiseren is veel leuker, en dat vinden moekes ook. Dit jaar bakte ik deze taart voor de allerliefste mama van de wereld!

Hazelnootyoghurttaart met ganache van chocolade en crème de marron
Voor 10 personen (want is best machtig)
- 1 glas hazelnootmeel
- 2 glazen patent bloem
- 2 glazen rietsuiker
- ¾ glas volle yoghurt
- 3 eieren
- Snuf zout
- ½ zakje bakpoeder
- 2 zakjes vanillesuiker
Gebruik een picardie glas met een inhoud van zo’n 200 ml. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en giet deze over in een taartvorm met 18 cm doorsnee. Bak de taart in een voorverwarmde oven in zo’n 35 minuten. Controleer met een prikker of de taart gaar is, als deze er droog uit komt is hij klaar. Laat de taart afkoelen.

Ganache
- 80 g pure chocolade
- 50 g boter
- 200 g crème de marron
- 1 ei
Smelt de chocolade samen met de boter in de magnetron in 3 minuten op 750 watt. Roer halverwege alles goed door. Laat mengsel ietsje afkoelen. Klop met een mixer het ei schuimig. Voeg al kloppend het chocolademengsel toe totdat alles mooi egaal is. Roer er daarna met een lepel de crème de marron doorheen en laat dit half uurtje opstijven in de koelkast.
Snijd de taart met een kartelmes twee keer in de lengte door. Verdeel 2/3 ganache op de 2 stukken en smeer uit met een paletmes. Smeer de rest van de ganache aan de zijkant van de taart. Laat de taart een uurtje opstijven in de koelkast.
Knip een hart van papier, leg deze op de taart en strooi er poedersuiker met een zeefje overheen. Haal het hartje eraf en tatatataaaaa taart voor de liefste mama. Mijn mama vond het een heel lekkere verrassing!

Tip: hazelnootmeel kan je vaak in eco winkels vinden. Of maal hazelnoten in een koffiemaler fijn tot meel.

dinsdag 1 mei 2012

Gevaar-voor-eigen-leven-kast


Wat een geluk dat ik in Utrecht woon. Daar is namelijk een van de grootste Koninginnedag vrijmarkten en die begint ook nog eens de avond van te voren. Klokslag 18:00 uur ben ik er helemaal klaar voor in mijn ultimate troepjeskoop outfit:
- klein schoudertasje vol met kleingeld (afgelopen weken al gespaard)
- berg tassen met wat kranten voor vervoer van de aankopen
- rokje gemaakt van Willem- en Maximavlag
- broche met lintjes, bijpassende oorbellen
- oranje ketting en blauwwit t-shirtje
- speldjes in mijn haar met de nationale kleuren
- oranje gestifte lippen
Je zal wel denken, moet dat allemaal voor de rommelmarkt? Ja! Ik geloof namelijk heilig in de gunfactor tijdens de onderhandelingen dus een beetje leuk gekleed kan echt geen kwaad.

En dan… wat wordt de eerste aankoop, altijd lastig. Het werd een schaaltje van serviesmerk Bavaria voor 50 cent. En toen was het hek van de dam: schalen, kannen, glaasjes, pannen, bestek, nog meer schalen, borden, cakevormen en een dienblad. Allemaal voor kleine prijsjes waar ik super vrolijk werd.


Met heel wat kilo’s aan nieuwe bezittingen kwam ik thuis. Vol trots liet ik het aan mijn lief zien en stalde alles uit op de tafel en de vloer. De arme jongen keek mij hoofdschuddend aan en zei: ‘Wat moet je toch met al die zooi?!’ Nou, ik heb een heel legitiem excuus, ik ga namelijk de styling voor een kookboek doen en daarvoor heb ik dit allemaal nodig. Kijk maar in Jamie Magazine of Delicious, daar gebruiken ze ook veel mooie oude sfeervolle spulletjes.


‘Ok’ zei mijn lief ‘Zolang ik het maar niet zie en alles in die rommelkast van je past.’ Hij bedoelt mijn gevaar-voor-eigen-leven-kast. Die zit zo tjokvol zooi dat het heel gevaarlijk is om er iets uit te halen want voor je het weet tettert iets om. Je begrijpt het al, dat is verboden terrein voor vreemden want anders ligt alles binnen no time in gruzelementen.
Na heel wat schuiven en nog meer in elkaar duwen en opstapelen heb ik bijna alles in de kast gekregen. Nu hopen dat de antieke constructie het niet een keertje gaat begeven, anders wordt het een gevaar-voor-mijn-kostbare-spulletjes-kast!